SODERGARDENS LOGO

Om ugnen

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Vedugnen, hjärtat i verksamheten är en rejäl pjäs som förenar gammal beprövad teknik med ny. Ugnen är ritad av John Fisher och byggd av Victor Westhall, Östersund. Den är en s.k enplans ugn, dvs man eldar och bakar på samma häll. Innermåttet är 165 x125cm och den väger ca 5 ton. Ugnen är så väl isolerad att man eldar den kvällen före bakning, rakar ur den på morgonen efter och sedan kan man baka hela dagen på eftervärmen.